Manfaat Ikan Salmon Untuk Kecerdasan Bayi

Seberapa banyak dari Anda yang mengetahui ikan Salmon dan kegunaannya? Mungkin hampir diantara Anda menjawab saya tahu. Tetapi, apakah Anda tahu bahwa ikan Salmon dapat mengencerkan otak Anda alias membantu Anda menjadi lebih cerdas? Sepertinya belum terlalu banyak yang mengetahuinya.

Ikan yang lahir di perairan tawar itu memiliki kandungan omega-3 yang didalamnya terdapat DHA dan EPA. Zat yang terkandung dalam Salmon ini sangat membantu otak manusia, terutama dalam pertumbuhan dan fungsi otak.

Kekurangan asam lemak esensial ini akan membuat sel neuron otak akan menderita kekurangan energi untuk proses pengembangan otak. Proses pembentukan dinding sel neuron yang tidak sempurna dikarenakan kekurangan omega-3 membuat sel tidak mampu menampung muatan komponen sel neuron secara normal. Dan ini sangat lah berbahaya bagi Anda yang sedang mengandung karena sel-sel neuron akan mengalami banyak kebocoran sehingga terjadi perdarahan. Bila itu yang terjadi maka akan membuat sel-sel otak menjadi cepat mati dan tidak berfungsi.

Selain membantu dalam mencerdaskan pikiran, ikan Salmom juga mampu melindungi terjadinya kanker payudara.

Salmon adalah jenis ikan yang cukup unik. Ikan ini adalah sejenis ikan laut, tetapi lahir dan bereproduksi di air tawar. Salmon memiliki warna daging yang menarik, yaitu merah muda dan orange. Dibanding ikan lainnya, daging ikan salmon terasa sangat lembut, hal ini karena kandungan lemak tak jenuhnya (Omega-3) cukup tinggi. Omega-3 adalah lemak yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel otak dan kecerdasan bayi.

Manfaat ikan salmon untuk kecerdasan bayi juga ditegaskan oleh dokter anak dari Amerika Serikat. Menurut Michael J Fitzgerald, bayi yang mendapatkan suplemen makanan dengan tingkat DHA dan ARA (Omega 3 dan Omega 6) dalam dosis tepat terbukti lebih dapat berkonsentrasi daripada mereka yang kekurangan kedua zat itu. Hanya dibutuhkan sekitar dua sampai tiga kali porsi salmon seminggu atau sekitar 200 miligram DHA per hari sudah dapat memenuhi kebutuhan ini.

Untuk mengolah ikan salmon menjadi makanan bayi, saya menemukan resep ini dari www.resep.web.id.

Bahan :
• 2 sdm tepung garut (arrowroot)
• 50 gram ikan salmon / tuna / kakap, haluskan
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt minyak goreng
• 1 sdt perasan jeruk lemon
• 50 gram tahu, haluskan
• 50 gram kembang kol, cincang halus
• 500 ml kaldu ikan sayuran
• 1 sdm keju parut
• 100 ml santan

Cara membuat :
1. Kocok telur dengan minyak dan perasan jeruk lemon hingga tercampur rata
2. Campur tepung garut dengan kaldu, santan, ikan, telur, tahu dan kembang kol.
3. Aduk rata dan jerang hingga meletup2 dan matang. Masukkan keju, aduk rata. Angkat
4. Tuang ke dalam wadah saji